Schlagwort / Frühstücksliebe

by Anna

Immer wieder sonntags 21

Das war eine gute Frühstückswoche! Mittwochs hatte ich meinen Freientag und bin endlich mal nach Endenich zu Brews Lee gefahren. Ja, tatsächlich mit dem Bus hin, aber zurück bin ich gelaufen. Bei Brews Lee wird der Schwerpunkt ganz klar auf sehr guten Kaffee gelegt. Selbst geröstet, oder von anderen lokalen Rösterein und in allen Varianten von Espresso über Cold brew bis Caffè Latte. Meinen Kaffee trinke ich gerne mit sehr viel Milch, also fiel meine Wahl auf den Caffè Latte. Der war wirklich sehr lecker. Gegessen habe ich dazu ein Croissant und ein sehr leckeres, gebackenes (nennt man das so?) Sandwich.

BrewsLee.JPG

24.05.2017 – Frühstück in Endenich

Es hat mir hier wirklich gut gefallen an einem der kleinen Tischchen. Beim nächsten Mal setzte ich mich vielleicht mal nach draußen. Da kann man bestimmt schön das Treiben auf der Endenicher Straße beobachten.

Donnerstag haben wir Zuhause gefrühstückt. Im Internet habe ich kürzlich gelesen, dass Eggs Benedict gar nicht mehr in sind und Wolkeneier jetzt der Hit sind. Als Frühstücksbegeisterte hab ich das direkt mal testen wollen.

Zutaten:

  • pro Person 1 Ei
  • Parmesankäse
  • Prise Salz

Eiweiß & -gelb trennen. Eigelb beiseite tun, Eiweiß (alle) mischen und mit dem Handmixer schön fest schlagen. Nach und nach geriebenen Parmesankäse und Salz hinzufügen. Wenn sich das Eiweiß schön formen lässt und auch geformt bleibt, dieses auf einem Backblech mit Backpapier (ggf. einfetten) in so viele Wolken formen, wie es Eigelb gibt. Mit einem Löffel eine Mulde in die Mitten drücken und da vorsichtig das Eigelb wieder einfüllen. Manche Rezepte empfehlen dies erst nach 1 Minute Backzeit zu machen, ich fand dies allerdings etwas zu spät und werde beim nächsten Mal das Eigelb von Anfang an mit backen. Das Ganze für ca. 3-4 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Ofen et voilà:

Wolkeneier

25.05.2017 – Wolkeneier

Bei uns gab Laugenstangen mit Avocado dazu, die Eier lassen sich aber bestimmt super flexibel kombinieren. Ich hab sie auch auf Fotos zusammen mit Spargel und Kartoffeln gesehen – dann allerdings eher nicht zum Frühstück. Die Eier sehen ehrlich gesagt etwas außergewöhnlicher aus, als sie schmecken. Allerdings gibt der Parmesan einen leckeren zusätzlichen Geschmack und das Luftige ’schmeckt‘ schon witzig. Kann man auf jeden Fall ab und an mal machen – es geht nämlich echt super schnell!

Am Sonntag haben wir uns dann zum frühstücken verabredet. Eigentlich im Café Morgentau hier um die Ecke, allerdings hatte ich vergessen, dass man dort besser reservieren sollte für Frühstück. Das holen wir also einfach nach und für dieses Mal ging es mal wieder zu Epi.

Epi

28.05.2017 – großer Frühstückstisch

Hier kann man prima draußen im Schatten sitzen und langsam in den Tag starten. Wir hatten einfach zwei große tête-à-tête-Frühstücke für Zwei und ein Nordisches. Relativ simple, aber wirklich lecker – wie immer hier.

Meinen Vorsatz neue Frühstücksorte zu entdecken und mal aus meinem Stadtteil zu kommen, habe ich immerhin einmal erfolgreich erfüllt. Das finde ich schon gut. Die Mission geht weiter!

by Anna

Immer wieder sonntags 20

Immer wieder sonntags montags blicke ich auf die Frühstücke der letzten Woche zurück. Nach dem Urlaub habe ich mich richtig auf mein Standart-Frühstück, Müsli mit Joghurt, gefreut! Zwei Mal war ich dann aber diese Woche doch auch frühstücken. An meinem freien Tag alleine um kurz vor knapp und sonntags mit Martins Familie.

Mittwochs bin ich um ganz kurz nach 12 bei Kurt reingestolpert, aber so nett wie alle dort sind, habe ich noch das Frühstück Spencer – Pancakes bekommen. Frühstück gibt es unter der Woche nämlich nur bis 12 und am Wochenende bis 14 Uhr. Draußen vor dem Café kann man jetzt auch richtig nett an türkisen Tischen sitzen und das wuselige Treiben beobachten. Lecker war’s!

Pancakes bei Kurt.JPG

17.05.17 – Pancakes auf der Clemens-August-Straße 

Am Sonntag sind wir dann direkt wieder hierher gekommen, Kurt macht sich ganz schön gut als ‚geht immer‘-Café. Zu fünft haben wir eine bunte Frühstücks-Mischung bestellt: 2 x Rührei, 2 x das große gemischt, 1 x Pancake-Spencer und noch eine süße Françoise. Brot & Butter und eine zweite Runde Getränke haben wir an der Theke nachgeordnet, sonst hat alles gut gereicht und sehr gut geschmeckt.

Einmal alles

22.05.17 – Einmal alles, bitte!

Während wir so zusammen aßen haben ich erzählt, dass ich Frühstücksbüffet nicht so toll finde. Im Grund hatten wir hier ja auch ein kleines Büffet, allerdings mit den Unterschieden, dass wir 1.) nicht die ganze Zeit aufstehen mussten, 2.) alles hübsch auf unserem Tisch drapiert war und es 3.) völlig legitim war, dass wir am Ende alles aufgegessen hatten. Diese kleinen Unterschiede sind für mich doch sehr wichtig.

Was ich mir jetzt noch vorgenommen habe ist, dass ich zum frühstücken häufiger in Bonn an neue Ort gehen möchte. Bei der Socialbar fragt Karin von Bonn geht essen neulich wer ausserhalb des eigenen Stadtteils essen geht. Natürlich habe ich meine Hand gehoben, aber wenn ich mal richtig nachdenke: Innerhalb Bonns bewege ich mich doch meistens nur in eine 15 Minuten-Zu-Fuß-Radius rund um unsere Wohnung. Man bekommt vielleicht den Eindruck, dass ich andauernd woanders bin, aber ich habe schon so meine liebsten Cafés zu denen ich immer wieder komme. Klar, dann ist man auch save, aber es gibt bestimmt auch noch viele weiter, die zu entdecken es sich bestimmt lohnt.

Wo gehst du am liebsten in/um Bonn und Köln frühstücken?

by Anna

Immer wieder sonntags 18

Vorletzte Woche gab es nichts zu berichten: Ich war viel unterwegs und habe mehr zwischen Tür und Angel langweiliges Frühstück gegessen. Diese Woche wurde das aber ordentlich wettgemacht!

Wir sind im Urlaub und das heißt: täglich Sonntagsfrühstück! Vor 10 Tagen habe ich zum (glaube ich) ersten Mal Eggs Benedict gegessen und da hat mich der Ehrgeiz gepackt. Montag habe ich diese also direkt ausprobiert. Erst einmal in der Anfänger-Variante, was heißt, dass ich das rohe Ei in Frischhaltefolie gegossen habe und diese kleinen Päckchen dann ins fast kochende Wasser gegeben habe. Dazu Sauce Hollandaise nach diesem Rezept, Schinken und Baguette. Sehr guter Start für einen Frankreich Urlaub!

Eggs Benedict

01.05.2017 – Erstes Frühstück im Urlaub

Die kleinen luftigen Kügelchen links, von denen ich gerade den Namen vergessen habe, sind übrigens ein Gedicht! Fast 20 Stück gab’s in der Boulangerie um die Ecke für nur 1€50, was ein Traum.

Dann waren wir ein paar Tagen am Meer und es gab unspektakuläre unfotogene Frühstücke – Brioche mit Marmelade im Auto und Baguette mit Marmeladen am Hafen. Ich habe mir im Vorfeld echt Mühe gegeben gute Frühstückscafés aufzutreiben, aber das scheint auf der Île de Ré noch kein Thema zu sein.

Daher, kaum zurück hier im Häuschen, gab es direkt wieder Eggs Benedict. Dieses Mal habe ich vorher nach ein paar Tricks im Internet gesucht und daher folgendes gemacht: ein paar Tropfen mehrere gute Schüsse Essig ins fast kochende Wasser gegeben und dieses stark gerührt. In den Strudel in den Mitte habe ich dann das rohe Ei gegoßen. Das hat ziemlich gut geklappt. Dieses Mal waren die Eier (nacheinander) ca. 3-4 Minuten im Wasser, weshalb das Eigelb perfekt war. Das war super lecker! Wenn mir jetzt noch jemand verraten können, wie es alleine machbar ist, dass sowohl Ei, als auch die Soße, noch warm sind wann man es ißt, dann wird’s in Zukunft perfekt.

Eggs Benedict nummer 2

06.05.2017 – Eggs Benedict die Zweite

Dieses Mal sieht man links im Bild meinen ‚geht immer‘-Apfel-Himbeer-Streussel-Kuchen. Vielleicht sollte es hier im Blog auch eine Kuchenkategorie geben? Für’s Erste gibt es das Rezept einfach zwischendurch hier. Der ist super einfach zu machen und schmeckt echt großartig.

Sonntag gab es dann mal wieder Pancakes – Rezept wie immer von Chefkoch. Dieses Mal nur 2/3 Portionen, also nur 2 statt 3 Eiern und den Rest auch entsprechend angepasst. Die sind immer super, auch wenn es anfangs etwas gewöhnungsbedürftig war diese auf Gas und in einer großen, fremden Pfanne zu braten.

Pancakes

07.05.2017 – Pancakes am Sonntag

Dazu gab es Ahronsirup, Rhabarbermamelade, schwarzen Tee und Orangensaft auf hübschen, geblümten Tellern. Würde ich jetzt glatt noch einmal nehmen.

Was war dein Frühstücks-Favorit der letzten Woche?

 

by Anna

Immer wieder sonntags 16

Diese Woche hat mit einem ähnlich gutem Frühstück angefangen, wie die letzte Woche aufgehört hat. Obendrauf gab es noch einen Hefezopf und frischgepressten Orangensaft. Besser könnte eine Woche wohl kaum anfangen.

Am Mittwoch bin ich seit längerem Mal wieder ins Café Jaz. Ausführlich habe ich über dieses großartige, französische Café schon einmal hier berichtet. Diese Woche habe ich den tollen Platz im Fenster bekommen, es schien immer Mal wieder Sonne auf den Tisch und mein Buch von Eschbach war schön spannend. Wie immer unter der Woche habe ich das Grand Jaz gewählt – dieses Mal mit Käse. Ich war ziemlich lange eine schlechte Französin, was Käse essen angeht, aber so langsam freue ich mich mit vielen (milden) Sorten sehr an. Es war köstlich und mit vielen leckeren Details.

Traumfrühstück im Jaz

19.04.2017 – Grand Jaz im Jaz

Heute morgen ging es schon zu unmenschlichen Zeiten los nach Kroatien. Hier in Split sind wir dann zu einer Uhrzeit gelandet, bei der ich normalerweise gerade langsam aufwache. Vom Shuttlebus aus sind wir dann direkt in die Altstadt zur Brasserie on 7 gelaufen. Draußen an der Promenade sah es schön bunt und super gemütlich aus, aber wir haben uns bei diesem Aprilwetter doch lieber nach Innen gesetzt. 

Für Martin gab es den Bakery Basket – diverse Croissants & Brötchen mit Marmelade & Honig und für mich Eggs Benedict, frischen Orangensaft und Cappuccino . 

23.04.2017 – Großartiges Frühstück in Split

Auf dem Bild kommt es nicht wirklich rüber, aber die pochierten Eier mit Sauce Hollandaise auf Schinken und halben Brötchen waren wirklich großartig. Fast schon schade, dass wir für die nächsten zwei Tage Frühstück im Hotel haben und nicht täglich hier hin gehen können – die Karte bietet noch diverse andere Frühstücke wie Açai Bowls, irgendwas mit Spargel, Englisches und vieles mehr. 

Vielleicht gibt es morgen doch einfach zwei Mal Frühstück! 

by Anna

Immer wieder sonntags 15

Diese Woche gab es zwei Frühstückshighlights. Mittwochs kamen seit längerem mal wieder Pancakes bei mir auf den Tisch. Rezept wie immer dieses hier von Chefkoch.

Für mich alleine und normalen Hunger habe ich aber einfach nur 1/3 des Rezeptes mit nur einem Ei gemacht. Ein paar Himbeeren & Ahornsirup oben drauf, Milchschaum mit Kaffee dazu und schon is(s)t’s ein guter Start in den Tag.

Pancakes.JPG

12.04.2017 – Pancakes ❤

Diverse Müslis und Milchbrötchen-im-Zug Frühstücke später, gab es am Sonntag dann bei Martins Eltern einen schönen Osterbrunch. Eine große Auswahl an Belag, viele leckere Käsesorten (Note an uns: nicht immer nur langweiligen Scheibenkäse kaufen!), Brötchen, Eier, Saft, Obst und vieles mehr. Also genau nach meinem Geschmack.

Osterbrunch

16.04.2017 – Osterbrunch die Erste

Und mit wem hast du gebruncht?

by Anna

Immer wieder sonntags 14

Diese Woche fing am Montag mit einem guten Frühstück an und hört heute mit einem ebenso Guten wieder auf. Dazwischen gab es – wie immer – Joghurt mit Knusper-/Schokomüsli und TK-Himbeeren. Anfang der Woche war ich noch in Gent und wir sind in die OR Coffee Bar gegangen. Dies ist direkt gegenüber vom Pain Perdu, wo wir am Tag vorher waren – mehr dazu im Eintrag von letzter Woche.

OR Gent

03.04.2017 – Großartiger Kaffee im OR, Gent

Das OR ist vermutlich weniger für die Frühstücke, als vielmehr für den Kaffee bekannt. Der wird nämlich selbst geröstet und in vier verschiedenen Cafés in Gent und Brüssel verkauft. Der Kaffee war auch wirklich sehr lecker und super schön. Gegessen habe ich dazu einen Bagel mit Marmelade, Käse und Ei. Zu dritt haben wir uns dann noch ein köstliches Bananenbrot geteilt. Wir saßen hinten in der Ecke, vorne am Fenster ist es bestimmt noch ein bisschen netter zum beobachten des Gewusels auf der Straße.

OR Fruehstueck

03.04.2017 – Das Frühstück dazu

Heute ging es dann – überraschenderweise zum ersten Mal in diesem Jahr – bei uns um die Ecke ins épi. Das ist eine französische Boulangerie-Pâtisserie-Kette mit dem Ruf ziemlich hochpreisig zu sein. Finde ich bei den süßen Teilchen vielleicht auch, aber die Frühstückskarte läßt sich super gut sehen. Wir hatten beide das épi für € 9,30 mit frischem Orangensaft, Croissant, frischem Brot, Käse, Wurst, Marmelade und Honig. Es war wie immer ziemlich lecker. Ein weiteres pro Argument sind die Öffnungszeiten, hier war ich ab und an auch schon morgens vor der Arbeit schnell und gut frühstücken.

Epi Bonn

09.04.2017 – épi im épi

Was gab es bei dir heute zum Frühstück?

by Anna

Immer wieder sonntags 13

Über das Wochenende war ich in Gent, Belgien und konnte meine Frühstückssucht sehr gut ausleben. Im Vorfeld hatten wir ein bisschen recherchiert und daher ging es  am Samstag zielsicher zu De Superette. Es ist kein reines Café, sondern eine sehr schöne Mischung aus Bäckerei, Kneipe, Konzertlocation, Bistro und Café. Liebevoll zusammen gewürfelte Möbel, große offene Küche/Backstube in der noch mit Holz gefeuert wird.

Die Frühstückskarte bietet Brunchmenüs oder verschiedene Sandwiches etc.. Ich habe den normalen Brunch gewählt, wobei ich es schon etwas etwas absurd fand, dass die verschiedenen Dinge wirklich bewusst nacheinander gebracht wurden: Als Erstes gab es pochiertes Ei mit Buttermilchsoße, Bacon und Chicorée. Super interessante Mischung – echt lecker! Als Zweites dann diverses frisches Brot und eine gemischte Platte dazu.

De Superette

01.04.2017 – Erster Gang im Superette

Was schön war: wir sind direkt mit unseren Sitznachbarn ist Gespräch gekommen (die aßen übrigens den großen Brunch mit einer Art Bohneneintopf und Pudding als Nachtisch, sah gut aus!) und haben weitere Frühstücks- und Unternehmungstipps bekommen.

De Superette mit Karte

01.04.2017 – Pläne schmieden beim Brunch

Am Sonntag sind wir dann zu Pain Perdu. Wie wir schon 2015 bei Fees Reise nach Gent lernten, heißt dies zwar wortwörtlich ‚verlorenes Brot‘, aber ist eigentlich die französische Bezeichnung für ‚Armer Ritter‘. Hier standen schon einige Leute an, aber schnell wurde der beste Platz am Schaufenster für uns frei!

Auch heute gab es den Brunch für mich. Für ca. € 20 bekommt man Kaffee nach Wahl, frischen Orangensaft, ein Teilchen, ein weich gekochtes Ei, diversen Belag und unterschiedlichstes Brot. Das war alles echt lecker und sehr gemütlich dort. Die Atmosphäre fand ich auch tatsächlich schöner, als am Vortag, da es in dem Laden deutlich heller und dadurch viel freundlicher war. Außerdem macht es einfach viel Spaß die Mensch auf der Straße und im Café gegenüber zu beobachten.

Pain Perdu

02.04.2017 – Pain Perdu Brunch im Schaufenster

Weitere Bilder aus Gent, nicht nur frühstückslastig, gibt es dann in einer paar Wochen, wenn meine Filme vom Entwickeln zurück kommen.

by Anna

Immer wieder sonntags 11

Diese Woche mittwochs war ich im Museum Ludwig in Köln und vorher in Museumscafé frühstücken. Die Karte online sah schon ziemlich vielversprechend aus, aber in echt war es noch einmal besser, als erwartet. Im Ludwig im Museum wird viel Wert auf regionale und saisonale Küche gelegt, Slowfood gelebt. Die Location ist schön groß, trotzdem nicht unpersönlich, gut eingerichtet und man hat einen super Blick nach draußen.

Für mich gab es einen Pancakes. Ja richtig, nur einen. Der war aber super fluffig, ziemlich groß und mit viel Obst belegt. Meine Freundin hatte das vegane Frühstück, u.a. mit Humus, Minzcreme, Tofu und frischem Brot. Klare Empfehlung für einen kleine Ausflug nach Köln, oder auch super geeignet bei längerer Umsteigezeit – das Museum (und somit natürlich auch das Café) ist nur ein paar Minuten vom Köln Hbf entfernt.

Ludwig

15.03.2017 – Frühstück im Museum

Heute ging es dann mit Kuchen im Gepäck zu einer Freundin. Jetzt wünsche ich mir: einen großen Wohn- & Essbereich mit hübschem Holzboden und mehrere Sonntage die Woche. Rührei, Lachs, Tomate & Mozzarella, Kaffee mit Milchschaum, Blaubeeren, super leckeren Käse (Alta Badia!) Sektchen und vieles mehr gab es. Da bleibt man gerne lange sitzen und redet ohne Ende. Ein Traum von Frühstück & Tag!

19.03.2017 – Sonntags mit Freundinnen

by Anna

Immer wieder sonntags 10

Diese Woche gab es 3x Müsli, 2x schnell was vom Bäcker auf die Hand und 2x schöne Frühstücksdates. An meinem freien Mittwoch ging es mit einer Freundin zum ersten Mal zu The Great Berry in Köln, Superfood essen. Dort ist alles (und sind alle) ziemlich hip, mit Dutt und Chelsea Boots passten wir also prima rein. Wenn man im vorderen Teil sitzt kann man super gut beobachten wie alles frisch und schön zubereitet wird. Sehr instagramable ist es dort.

Great Berry Bowl.jpg

08.03.2017 – The Great Berry

Zu essen gibt es dort Smoothies, Smoothie/Yoghurt Bowls, Salate und Sandwiches. Ich habe ein Great Berry Bowl – diverses Obst und leckere Toppings. Hübsch war das und auch sehr lecker. Der Milchkaffee ebenfalls. Extrem sättigend fand ich es allerdings nicht, was aber nichts machte, denn so konnten wir im Anschluss noch bei miss päpkin Kuchen essen gehen. Wenn ich schon mal in Köln bin, dann muss ich schließlich auch alles mitnehmen.

miss päpkin

08.03.2017 – Zweites Kuchenfrühstück bei miss päpkin

Heute waren Martin und ich seit langem Mal wieder im Café Sahneweiß. Wir waren kurz nach 10:00 Uhr schon da und haben so gerade noch einen der letzten Platz im Wintergarten bekommen. Als wir nach dem Frühstück gegangen sind, war das ganze Café voll und im vorderen Teil wurde sogar schon auf freie Plätze gewartet. (Wer es nicht kenn: das Sahneweiß ist echt groß!)

Sahneweiss

12.03.2017 – Sonntags im Sahneweiß

So, zurück zum Frühstück, Martin hatte das Sahneweiß, ich ein Eierlei (Rührei auf Brot) und ein Croissant. Das war wie immer sehr gut! Neben uns am Tisch wurde das Schlemmerfrühstück getestet: für knapp € 15 pP  bekommt man sehr viele verschiedene Leckereien und kann alle Komponenten unendlich nachbestellen. Das sah ziemlich gut aus. Beim nächsten Mal reservieren wir also auch und bringen mehr Zeit und Hunger mit!

 

by Anna

Immer wieder sonntags 09

Diese Woche ist glaube ich tatsächlich erst die zweite des Jahres, in der ich nicht min 1x frühstücken gegangen bin.

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27.02.2017 – Rosenmontags Pancakes

Während alle anderen hier im Rheinland Kamelle geworfen und gefangen haben, hab ich’s mir lieber mit Pancakes, Saft und Kaffee auf dem Sofa gemütlich gemacht. Das beste Rezept dafür gibt’s bei Chefkoch.de. Es ist mit Backpulver und vor allem viel Joghurt im Teig, dadurch werden die normalerweise schön fluffig – dieses Mal hat es komischerweise nicht so gut geklappt.

Nach nur einem Arbeitstag hatte ich dann am Mittwoch wieder frei und es ging zu einer Freundin.

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01.03.2017 – Frühstücksglück in Dortmund

Dort wurde ich mit einem super Frühstück empfangen: Spiegelei, Saft, Kaffee, Avocado und vieles mehr. Ach und Laugenstangen mit Körnen statt Salz  – muss ich mir auf jeden Fall merken und auch mal kaufen. Super lecker waren die. Und für mich gab’s auch noch extra ein Croissant <3.

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05.03.2017 – Sonntagsfrühstück

Heute morgen gab es bei uns dann auch ein relativ normales Frühstück: Brötchen & Croissants vom Bäcker um die Ecke, diverse süsse Aufstriche (Kennst du Lemon Curd? Großartig, wenn man Zitronen gerne mag!), weich gekochte Eier, Saft und Kaffee. Dazu ein paar Kerzen, Sonnenschein, Frühstücksmusik von Anna Ternheim und Blümchen – das war gemütlich.